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버섯같지 않는 버섯 알수록 놀라운 팽이버섯 효능

버섯중에 가장 버섯같지 않는 팽이버섯은 보기엔 약하고 흐물흐물하게 보이지만

식감은 어느 버섯보다 쫄깃합니다.

수많은 버섯 가운데 특히 팽이버섯은 양배추의 2배가 넘을 정도로 식이섬유가 풍부하고

배설 효과가 높은 버섯키토산을 가장 많이 함유하고 있어 체내의 불필요한 요소를

말끔하게 배출시키기 때문에 우리몸의 청소부라고도 불립니다.

다양한 팽이버섯의효능에 대해서 알아보겠습니다.

#체지방감소

팽이버섯에는 체지방을 줄이는데 도움이 되는 공액리놀레산이 육류에서 얻은 CLA와

동일하게 체중감량의 효능이 있습니다.

또한 팽이버섯은 장 지방을 줄이는데 도움이 되는 리놀산으로 구성되어 있습니다.

따라서 다이어트 하실때 팽이버섯을 섭취하시면서 하시면

체지방감소에도움이 됩니다.

#간 기능 개선

간은 우리몸에 축적된 독소나 노폐물, 알코올등을 분해하여 소변으로 배출시키는 역할

을 합니다. 팽이버섯에 함유되어 있는 니아신 성분은 간의 해독작용을 도와줘서

 간기능을 개선하고 숙취해소에도 효능이 뛰어납니다.

#노화방지

팽이버섯은 세포나 조직 내의 활성산소를 제거해주는 항산화 작용과

손상된 세포를 빠르게 회복시켜주는 역할을 수행함으로써

 노화방지에도 효과가 좋습니다.

#면역촉진효과

티아민,니아신, 칼륨, 리보플라빈, 판토텐산, 칼슘,구리, 철, 셀레늄이 높습니다.

또한 아미노산 발린, 라이신 및 천연 아미노산인 에르고티오네인은

팽이버섯의 면역특성을 강화시킵니다.

#만성피로

일이나 스트레스등으로 체력이 저하되고 심신이 피로할때 팽이버섯을 섭취하게 되면

체력이 증진되고 원기를 회복할수 있습니다.

그외 나트륨을 배출해주고

꾸준히 섭취하게 되면 요요현상 없이 다이어트에도 좋습니다.

노화방지의 최고의 핵산식품!! 콩, 멸치의 힘

핵산식품이란?

노벨 의·생리학상의 학설에 입각하여 미국의 Benjamim S. Frank 박사가 20여 년간 수천 명의 환자를 대상으로 해서 연구 개발한 소위 ‘No Aging Diet(=늙지 않는 식품=세포로부터 젊어지는 식품)’을 말한다. 우리는 나이를 먹어감에 따라, 특히 20세 이후부터는 우리의 세포를 구성하는 ‘핵산’이 감소되어 노화되는데 핵산이 많이 든 식품을 먹으면 노화를 방지하고 젊어진다.

우선 핵산이 많이 들어 있는 식품 중에서 중요한 것을 소개하면 <표 1>과 같다.<표 1>에서 알 수 있는 것과 같이 콩과 멸치에는 다른 식품에 비해서 두드러지게 핵산이 많이 들어 있다는 사실을 알 수 있다. 일반적으로 마른 생선과 등푸른 생선, 조개류에 핵산이 많이 들어있다고 할 수 있다. 이러한 핵산은 가열해도 파괴되지 않는 특성이 있으므로 이들 식품들을 즐겨 먹으면 세포의 노화를 예방하는 데 큰 도움이 될 수 있다.

<표 1> 식품에 들어있는 핵산 함유량
*여기 소개한 식품들은 100g 중 100mg 이상 함유돼 있는 식품들이다.

·콩(볶은 콩가루) - 1358
·멸치(쪄서 말린 것) - 1187
·가다랭이(쪄서 말린 것) - 746
·말린 표고버섯 - 634
·정어리(말린 것) - 466
·새우 - 392
·전갱이(말린 것) - 382
·꽁치(말린 것) - 326
·굴 - 284
·오징어 - 290
·참치 - 235
·모시조개 - 235
·미꾸라지 - 214
·청어 - 210
·삼치 - 210
·고등어 - 182
·장어 - 144
·메밀가루 - 13
 

멸치·콩 볶음을 먹자

종종 밥에 콩이 들어 있으면 질색을 하고 하나하나 골라내는 사람이 있다. 또 국에 멸치가 있어도 그렇다. 골라가면서 몸에 나쁜 것을 좋아하고 골라가면서 몸에 이로운 것을 싫어한다. 그런데 ‘콩·멸치볶음’을 맛있게 요리해주었더니 어른이고 아이고 기가 막히게 좋아하니 우리는 자연식 요리법을 열심히 연구해야 한다.

☞만드는 법
1. 콩(검정콩이 제일 좋으나 다른 콩을 사용해도 괜찮다.)
2. 맛나국물을 만든다.
-생선 중에서 제일 맛이 있는 것은 준치이다. 준치를 요리하는 법은 의외로 간단하다. 우선 준치는 창자를 없애고 토막토막 썰어놓는다. 머리와 비늘, 꼬리, 뼈 등은 칼슘의 덩어리이니 버리지 말 것.

-그런 다음 간장+누런 설탕+식초+고추장+마늘(많이)+깨+생강+콩(많이)+참기름을 섞어서 준비한다. 이때 물은 한 방울도 넣지 말고 그 대신 양파, 무를 많이 넣는다. 이렇게 만든 것을 압력 밥솥에 담고 그 위에 준치를 얹어 뚜껑을 덮는다.

-이것은 국물을 이용해야 하므로 간장은 넉넉히 붓는다. 처음에는 강한 불에서 압력 솥의 추에서 징징 소리가 나기 시작할 때까지 끓인다. 그런 다음 화력을 반으로 해서 3분 정도 끓인 후 가장 약한 불로 한 시간 정도 달이면 된다.

-불을 끄고 약 20~30분 후에 뚜껑을 열어야 한다. 뼈가 전부 연해졌으면 건더기는 반찬으로 하고 국물은 멸치 볶음이나 미역국 등에 활용하면 된다.

3. 마른 멸치나 마른 새우를 식용유로 볶는다. 그런 다음 맛나국물로 졸이면 된다. 그 졸인 멸치 + 위의 콩=멸치·콩 볶음으로 된다.
이렇게 만드는 멸치·콩 볶음은 최고의 핵산식품으로 늘 먹으면 사람을 늙지 않게 하는 효능이 있다.